Martín Berasategui visite Laumont et découvre ses nouvelles installations
Le 7 février, Laumont a eu l'honneur d'accueillir dans ses nouvelles installations Martín Berasategui, l’un des chefs les plus renommés au monde. Sa visite a marqué un moment important pour l'entre...
Laumont et les quatre qualités de truffe noire
Chez Laumont, la qualité est notre priorité. Nous nous sommes imposés comme experts en truffes noires grâce à notre souci du détail et à un processus de sélection qui garantit que chaque truffe rép...
Truffe noire : point optimal de maturation et évolution du prix pendant une campagne conventionnelle.
La Tuber melanosporum, plus connue sous le nom de truffe noire, commence sa saison à la mi-novembre et se termine fin mars ou début avril, en fonction des conditions climatiques. Cet article défini...
Qu'est-ce que la truffe d'automne (ou Tuber Uncinatum) ?
La truffe d'automne, connue scientifiquement sous le nom de Tuber Uncinatum, est un champignon souterrain qui pousse en symbiose avec les racines de certains arbres tels que les chênes, les noiseti...
Laumont inaugure son nouveau siège social en plaçant l'innovation au cœur de sa croissance
La cérémonie inaugurale a permis de transmettre à tous les participants les valeurs fondamentales de Laumont : la proximité géographique avec la provenance des produits, l'engagement en faveur d'un...
Jaime Montaner, les secrets d'un trufficulteur Laumont
Jaime Montaner est un trufficulteur unique. Sa grande passion a toujours été la truffe : il s'est amusé à ramasser des truffes sauvages dans la nature lorsqu'il était jeune, et désormais en tant qu...