LAUMONT: Plus de 40 ans à la recherche de l'excellence dans le monde des truffes et des
L'histoire de Laumont commence en 1980 avec la vision de son fondateur, Josep Maria Serentill, qui a établi un vaste réseau de caveurs et de producteurs de truffes et de champignons avec lesquels Laumont travaille encore quotidiennement.
Ce réseau de caveurs de champignons et de trufficulteurs s'est modernisé et professionnalisé. Au fil des ans, la priorité a été donnée à l'expansion, avec l'ouverture de points de vente dans les principaux marchés de grossistes. Mercabarna a été le premier, suivi de Mercamadrid et Mercabilbao. Des espaces qui reflètent aujourd'hui la vitalité d'une entreprise et d'un secteur en constante évolution.
Au fil des ans, la reconnaissance de la marque Laumont s'est consolidée, grâce à une stratégie bien définie et à des partenariats avec certains des plus grands acteurs mondiaux du secteur de la gastronomie, comme celui avec Martín Berasategui, le chef ayant obtenu le plus d'étoiles Michelin d'Espagne.
Aujourd'hui, Jordi Serentill, le fils de Josep Maria Serentill, dirige l'entreprise, qui réalise 500 opérations par jour, avec la même intuition, la même passion, le même professionnalisme, le même sérieux et le même engagement qu'en 1980. Le siège de Laumont et son usine de plus de 4 500 m2 se trouvent à Tàrrega et ont été inaugurés en juin 2024.
Laumont, une garantie de qualité
Notre mission est d'apporter des champignons et des truffes de qualité supérieure à tous ceux qui veulent les sentir et les apprécier avec leurs cinq sens. Nous croyons aux sensations réelles, à la terre et au terroir, au contact avec la vie, à la pureté de la nature et à la grandeur du fini. C'est pourquoi, depuis 40 ans, nous recherchons et appliquons des techniques de conservation afin que nos produits frais puissent être distribués rapidement et en toute sécurité.
Grâce à tout cela, nous avons obtenu un label et une personnalité propre, la garantie Laumont, avec laquelle nous nous distinguons dans le secteur. La garantie Laumont est le reflet de nos valeurs fondamentales : passion, fiabilité, efficacité, innovation et engagement pour un travail bien fait.
Le plaisir de se connecter avec les 5 sens
En Espagne, Laumont est le seul opérateur spécialisé dans le service de truffes et de champignons exclusivement sélectionnés. Une équipe de plus de 3 000 personnes ramasse les meilleurs champignons et truffes dans les forêts espagnoles. Ils sont ensuite envoyés à notre centre de sélection de Tàrrega. De là, nous exportons dans plus de 60 pays et accompagnons nos clients sur la voie de l'excellence de leurs services, que ce soit dans l'industrie alimentaire, l'hôtellerie et la restauration ou le commerce de détail. Année après année, nous améliorons la récolte afin de garantir l'achat de champignons et de truffes de la plus grande qualité.
Écouter nous permet de grandir. Ainsi, pour répondre aux besoins de nos clients, nous en avons appelé à développer la production de champignons et de truffes en conserve, déshydratés et surgelés.
Innovation et recherche
Laumont est en constante évolution. Pour innover en matière de produits, nous nous entourons des meilleurs conseillers et professionnels, tels que la Fondation Alicia et le CETT de Barcelone. Leurs scientifiques et chefs cuisiniers transforment les multiples possibilités offertes par nos champignons et truffes de grande qualité en nouveaux produits et formules pour votre cuisine, afin d'obtenir les meilleurs résultats. Nous faisons également partie de l'association CNTA, au sein de laquelle nous œuvrons à l'amélioration de la compétitivité et de la qualité du secteur alimentaire.
Nous disposons également de la plus grande certification internationale de sécurité alimentaire, le sceau IFS.
