Maxime Le Meur
Chef ambassadeur de la truffe LAUMONT en France
Quand la truffe est d’exception, le chef peut sublimer
Une alliance fondée sur l’exigence
Chez LAUMONT, nous sélectionnons nos truffes selon des critères précis : calibre, maturité, intensité aromatique et régularité tout au long de la saison.
Nous collaborons avec des chefs qui partagent cette même vision.
Maxime Le Meur incarne une cuisine exigeante, lisible et profondément respectueuse du produit.
Sa nomination comme chef ambassadeur en France repose sur une conviction commune : la truffe exige l’excellence
Rencontrez Maxime Le Meur, le chef signature de Laumont en France
Dans la truffe noire, Maxime recherche exactement ce qui définit LAUMONT : le calibre, la maturité, la pureté aromatique et une sélection rigoureuse tout au long de la saison.
Une nouvelle génération de la haute gastronomie française
Chef et propriétaire du restaurant Gemellus à Paris, Maxime développe une cuisine contemporaine fondée sur :
Cuissons maîtrisées
Sauces ciselées
Lecture sincère du produit
Équilibre entre technique et émotion
Formé dans de grandes maisons de la gastronomie française, il défend une cuisine où le produit donne le tempo.
Pressé de pommes de terre et œuf parfait à la truffe LAUMONT
Maxime Le Meur présente le pas à pas d’une recette qui exprime pleinement sa manière d’aborder la truffe Laumont.
Une cuisine de mémoire, de gourmandise et de précision.
Nous accompagnons les restaurants partout en France
- Vente directe aux professionnels
- Distribution spécialisée
- Adaptation aux besoins de chaque établissement
- Produits frais et transformés
📍 Nous disposons d’un responsable commercial dans la région parisienne, disponible pour visiter votre restaurant et vous accompagner personnellement.
Voici ses coordonnées:
Frédéric Astier
Sales Representative – LAUMONT Paris
Contact our sales team to find out how to obtain Laumont truffles and mushrooms.
Nos valeurs Laumont: Ce qui nous unit
