Le 7 février, Laumont a eu l'honneur d'accueillir dans ses nouvelles installations Martín Berasategui, l’un des chefs les plus renommés au monde. Sa visite a marqué un moment important pour l'entreprise, renforçant la relation de confiance et d'engagement envers la haute gastronomie. En tant que conseiller gastronomique officiel de Laumont, sa vision et son expertise ont joué un rôle clé dans la promotion de la truffe et des champignons en cuisine professionnelle.
Accompagné de Jordi Serentill, PDG de Laumont, et Joan Casals, Directeur Général, Berasategui a visité l'usine et a pu observer de près le processus rigoureux de sélection et de conditionnement des truffes et champignons, distribués aux clients du monde entier. Au cours de sa visite, il a échangé avec les employés et constaté le travail minutieux qui garantit la qualité de chaque produit destiné aux chefs les plus exigeants.
L'un des moments les plus marquants de la journée fut son passage dans le showroom immersif de Laumont, conçu pour transmettre l'essence de la marque et la magie de la truffe. Berasategui a été fasciné de se voir comme un acteur clé de cette expérience, une preuve du dévouement de Laumont à l'excellence culinaire et à l'innovation.
Pour conclure cette visite en beauté, il a enfilé son tablier et s'est rendu dans l'espace showcooking de Laumont, où il a cuisiné avec de la truffe noire et des champignons de culture, deux des produits phares de Laumont. Avec sa passion et son talent, il a préparé des recettes mettant en valeur la polyvalence et la richesse de ces ingrédients, démontrant ainsi leur importance en haute cuisine.
Après une journée intense, il a partagé un repas avec l'équipe dirigeante de Laumont, discutant des futurs projets et du rôle essentiel des truffes et champignons dans la cuisine moderne. Plus tard, il s’est rendu au Trufforum de Vic, où il a reçu le prestigieux prix d’"Ambassadeur de la Truffe", en reconnaissance de sa carrière et de sa contribution à la promotion de ce produit d'exception.
La visite de Martín Berasategui chez Laumont a été une expérience inspirante qui renforce l’engagement de l’entreprise envers l'excellence et l'innovation dans l’univers de la truffe et des champignons. Laumont est fier de compter sur son soutien et son enthousiasme et espère poursuivre des collaborations futures pour élever la gastronomie à son plus haut niveau.
