GROSSISTE PROFESSIONNEL DE TRUFFE FRAÎCHE

Farine de cèpes
Farine de cèpes

Farine de cèpes

SKU 20093
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Farine de cèpes - Boletus Edulis

(Champignons déshydratés)

Caractéristiques

  • Rehausseur de saveur
  • 100 % cèpes sauvages
  • Entièrement naturel
  • Sans gluten
  • Végan
  • Nous sommes certifiés IFS Food
  • Fabriqué par Laumont

Description du produit

Pour tous les chefs amateurs de champignons.

La farine de boletus edulis finement moulue est une bombe de saveur umami instantanée à ajouter à vos menus. Son arôme doux, de noisette et de fruits secs donne de la profondeur et de l'équilibre à des préparations incroyables.   

Remplacez les cèpes hachés de vos recettes par la texture soyeuse et raffinée de la farine de cèpes sauvages et surprenez vos clients avec des plats dignes du guide Michelin.

La qualité de la farine est excellente et fraîche. Pensez-y comme une pâte à frire ou pour rehausser le parfum d'une sauce fantastique avec une petite quantité. Utilisez-la également comme nouvel ingrédient secret pour rendre les plats végétariens et végans plus savoureux.

Présentation en sac de 1 kg ou bocal de 400 g.  Parfait pour une utilisation en restauration, traiteur et dans le secteur industriel.

Vous pouvez également acheter de la farine de cèpes en ligne. Cliquez sur le bouton d'achat pour obtenir ce délicieux ingrédient. 

Possibilités d'utilisation

Vous pouvez la mélanger à d'autres farines pour préparer des quiches ou l'incorporer à de fantastiques pâtes à pain. 

Elle se marie bien avec la sauce béchamel, par exemple pour l'élaboration de croquettes.

Utilisez-la comme condiment pour les ragoûts, les sautés et les sauces. 

Mélangez la farine de cèpes dans une vinaigrette : simple et élégant.

Assaisonnez viandes et poissons en fin de cuisson, juste à temps pour que les arômes des cèpes se libèrent au moment de passer à table. 

Côté desserts, saupoudrez sur du chocolat ou de la crème glacée. Le cèpe se marie avec tout !

Détails du produit

Ingrédients :

Boletus edulis sauvage.

Durée de conservation et stockage :

Conserver dans un endroit frais et sec. Longue durée de 36 mois.

Plus d’information

Nous bénéficions de la certification IFS FOOD. Cela signifie que nous suivons les bonnes pratiques en matière de sécurité alimentaire et de qualité pour garantir la plus haute qualité de truffes et de champignons frais, sauvages et durables.

Ils nous font confiance :

HÔTELLERIE.Nous expédions des truffes et des champignons dans 35 pays aux meilleurs chefs des États-Unis, du Japon, du Chili et de toute l'Europe. 

DÉTAIL.Nous sommes le seul opérateur du réseau de marchés de gros en Espagne à être spécialisé dans le service de truffes et de champignons sélectionnés et à les distribuer dans les supermarchés et les magasins d'alimentation à l'échelle nationale.

INDUSTRIE. Nous distribuons nos produits dans le secteur de la restauration, des plats cuisinés prêts à consommer, des produits surgelés, des épices et des entreprises de viande et de charcuterie.