Shimeji Brun

Shimeji Brun - Hypsizygus marmoreus

(Champignons cultivés)

Description du shimeji brun

• Êtes-vous un amateur de champignons  shimeji ? Il est disponible tous les jours de l'année.
  
  
• Le  shimeji brun  de Laumont est conditionné en pack de 150 g avec étiquetage en 5 langues. Nous livrons dans toute l'Europe.
  

• Il est diététique et facile à cuisiner. Il est aisé de faire revenir ses petites tiges longues et ce, en quelques minutes.
  
  
• Longue durée de conservation. Il reste frais même après 10 jours passés au réfrigérateur.
  

• Le shimeji brun (Hypsizygus marmoreus) est l'un des champignons les plus savoureux, au bon goût d'umami, à la saveur aussi fine que la noix et à la texture croquante.
  

• Ces champignons se développent grâce au substrat, émergeant du goulot d'une bouteille sous la forme de bouquets de champignons à tige fine soudés à la base.
  

• Le shimeji brun est un champignon médicinal réputé, riche en nutriments, vitamines, minéraux et antioxydants. Il contient des vitamines B, C et D, du zinc, du calcium et du fer. Il est très bon pour le fonctionnement du système nerveux, du cœur et du foie, et prend également soin de vos cheveux et de votre peau.

Origine du shimeji brun

• Chine
  

Nos conseils en matière de shimeji brun

• Comment nettoyer le shimeji brun. C'est un produit très propre car il est cultivé dans un environnement stérile. Utilisez du papier absorbant humide pour enlever la saleté et le tour est joué.
  
  
• Comment se conserve-t-il ? Conservez-le au réfrigérateur dans un sac en papier, il restera frais pendant une semaine et demie.

Comment utiliser le shimeji brun

• Avant de le cuisiner, coupez la base pour les séparer. Ils peuvent être vendus à l'unité ou en grappes.
  
  
• Ils ne se consomment pas crus. Au naturel, ils sont un peu amers et leur texture est dure. Certains chefs les font bouillir avant de les faire revenir.
  
  
• La règle générale est de toujours le faire cuire. En le cuisinant, vous obtiendrez une explosion d'umami en bouche, et vous rehausserez la saveur de vos plats.
  

• Recettes : Shimeji flottant dans un merveilleux udon, dans un poké de légumes frais avec du tofu, dans un wok sauté avec des légumes instantanés, brouillé avec un œuf sur des toasts pour le petit-déjeuner, un grand bol de tempura de shimeji et de fruits de mer, dans un ragoût ou un mijoté chaud. Si vous êtes un chef amateur de champignons, vous allez adorer !
  

Suggestion

Les bienfaits du shimeji sur la santé :

• Il existe différentes sortes de shumeji : le blanc et le bun. Ils ont pratiquement tous les mêmes valeurs nutritionnelles ; la seule chose qui les différencie est leur couleur.
  
  
• Le shimeji se caractérise par sa teneur élevée en vitamines B3, B5 et D, qui permettent un bon développement des os et favorisent l'absorption du calcium.
  

• C'est un champignon riche en fibres alimentaires et en zinc, qui aide à contrôler la glycémie et le fonctionnement du métabolisme.
  
  
• Faible en calories.