Jus de Truffe d'été
Jus de Truffe d'été
(Truffe en conserve)
- Fabriqué par Laumont
- 100 % truffe d'été (Tuber Aestivum)
- Première ébullition de la truffe d'été
- Truffe noire de qualité extra
- Approuvé par le label international de sécurité alimentaire IFS Food
- Sans conservateur ni agent de conservation
- Produit en Espagne
Description du produit
Le jus de truffe d'été, c'est l'extrait de la truffe lorsqu'elle est cuite. L'extrait est obtenu en faisant bouillir les truffes fraîches. Le liquide retient toute l'essence de la truffe et, par conséquent, on obtient un jus très concentré de truffe, idéal pour quel type d'applications industrielles.
Applications industrielles
Le jus de truffe d'été est obtenu à partir de la première cuisson. Le résultat obtenu est un jus de haute qualité et de goût, qui ne peut pas être comparé à d'autres produits de seconde cuisson. De plus, il n'y a aucun conservateur : le produit ne contient que du jus de truffe d'été et du sel. Il existe 3 qualités de jus en fonction du type de truffes avec lesquelles la conserve est faite : extra, première et industrie
C'est une variété en conserve très utilisée industriellement dans les foies gras, les produits fumés et les viandes.
Garantie Laumont
La truffe d'été (Tuber Aestivum) est l'une des truffes les plus utilisées dans l'industrie alimentaire. Bien qu'elle ait un goût et un arôme moins intenses que la truffe noire (Tuber Melanosporum), la truffe d'été apporte un goût truffé caractéristique très demandé par les consommateurs.
Nous bénéficions de la certification IFS FOOD. Cela signifie que nous suivons les bonnes pratiques en matière de sécurité alimentaire et de qualité pour garantir la plus haute qualité de truffes et de champignons frais, sauvages et durables.
