GROSSISTE PROFESSIONNEL DE TRUFFE FRAÎCHE

Truffe d'Automne (Tuber Uncinatum)
Truffe d'Automne (Tuber Uncinatum)
Truffe d'Automne (Tuber Uncinatum)
Truffe d'Automne (Tuber Uncinatum)

Truffe d'Automne (Tuber Uncinatum)

SKU 06345
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Truffe d'automne

(Tuber Uncinatum)

  • Certaines classifications la présentent comme une sous-espèce de la Tuber Aestivum. C'est une variété peu connue, mais son arôme a plus de caractère que celui de la truffe d'été. Il y a même des récoltes où l'arôme est beaucoup plus intense.
  • Truffe d'automne (Tuber Uncinatum) de la plus haute qualité. Chaque truffe est récoltée à la main en montagne à plus de 1 500 mètres d'altitude.

Disponibilités et campagnes de truffes d'automne

  • Notre sélection est effectuée de septembre à novembre.

Qualité et portions de la truffe d'automne

  • Nous proposons de grandes truffes d'automne de plus de 20 g et de petites truffes de 8 à 15 g. La petite truffe coûte environ 30 % de moins que la grande.

Origine de la truffe d'automne

  • Nous sélectionnons cette truffe en Espagne (en faible quantité), Roumanie, Bulgarie, Hongrie, Croatie et Turquie.

Prix de la truffe d'automne

  • La récolte de la truffe d'automne est très peu abondante. La demande est presque toujours supérieure à l'offre, de sorte que le prix peut varier de 150 € à 400 €/kg.

Durée de conservation des truffes d'automne

  • 10 jours de conservation à compter de la réception dans votre restaurant. Nous vous recommandons de la conserver au réfrigérateur enveloppée dans du papier.

Informations sur les produits

QUALITÉ GARANTIE.
Nous garantissons la qualité, l'arôme et la fraîcheur. Depuis plus de 40 ans, nous sélectionnons et distribuons des truffes fraîches de la plus haute qualité aux marchés et restaurants.

EMBALLAGE SOIGNÉ.
Au centre de sélection de Tàrrega, nous disposons les truffes, lavées et brossées à la main, une par une dans un emballage qui préserve la chaîne du froid durant le processus d'expédition.