GROSSISTE PROFESSIONNEL DE TRUFFE FRAÎCHE

Laumont et El Rosal s'associent pour créer les biscuits cigarettes « Cubanitos truffés », le dessert le plus innovant pour Noël

Laumont et El Rosal s'associent pour créer les biscuits cigarettes « Cubanitos truffés », le dessert le plus innovant pour Noël

El Rosal, un atelier social qui a plus de 100 ans d'histoire, et Laumont, une entreprise leader spécialisée dans les truffes et les champignons, ont uni leurs forces pour créer un produit social unique qui a une âme : les biscuits cigarettes truffés.

Avec pour devise « Quand on additionne les talents, on multiplie les opportunités », Laumont et El Rosal ont pour objectif de souligner pendant cette campagne de Noël l'importance de donner des opportunités aux personnes en situation de réinsertion professionnelle tout en cherchant à valoriser la synergie entre les entreprises du pays pour obtenir des résultats qui ne seraient pas possibles sans l'union des différents talents que l'on peut trouver, dans ce cas, dans des espaces aussi différents qu'une biscuiterie et une entreprise spécialisée dans les truffes et les champignons. Le résultat de ces synergies est le Cubanito au chocolat truffé, un dessert innovant composé d'une base de biscuit utilisée par El Rosal pour ses produits et de chocolat truffé fourni par Laumont.

Martín Berasategui, chef le plus étoilé d'Espagne et conseiller gastronomique de Laumont, a participé au projet.  Berasategui a été la première personne sélectionnée pour goûter à cette nouvelle friandise de Noël et on peut le voir dans la vidéo qui a été publiée ce lundi sur les réseaux sociaux de El Rosal et Laumont. Le chef médiatisé a été tellement impressionné par le projet et le Cubanito truffé qu'il a organisé une visite avec les concepteurs du projet dans son restaurant de Lasarte. Une équipe composée de membres de El Rosal et de Laumont s'est rendue dans son restaurant 3 étoiles Michelin pour lui rendre visite et lui expliquer le projet.

El Rosal est un projet d'économie sociale qui consiste à fabriquer des biscuits artisanaux à la main.  Son atelier est un espace de travail inclusif où les compétences de toutes les personnes qui y travaillent sont mises en valeur. Núria Cendoya, l'une des responsables, déclare que « la visite au restaurant de Martín Berasategui a été un jour très spécial pour nous tous et compte tenu de ce que cela signifie pour notre projet social ». Elle ajoute également que « le fait que Laumont ait pensé à nous pour ce projet signifie que nous travaillons très bien et cela nous donne la force de continuer à nous améliorer et à innover. »

Pour sa part, Joanra Burgués, directrice de la marque Laumont, souligne que « nous savions que si nous combinions l'excellence des truffes Laumont à l'excellence des biscuits El Rosal, le résultat serait incroyable et le projet fonctionnerait parfaitement... et c'est ce qui s'est passé ». Le succès de l'action est souligné par Martin Berasategui : « Cette initiative a touché mes papilles, mais aussi mon cœur. L'équipe qui a fait de ce projet une réalité est formidable.  J'ai beaucoup aimé observer ce groupe de personnes qui se donnent à fond et qui se dépassent pour apporter du bonheur. »

Pour cette période de Noël, un nombre limité de Cubanitos truffés sera disponible à l'achat sur la boutique en ligne Laumont Shop. Si le projet se consolide et est bien accepté, il est très probable qu'il sera poursuivi au cours des prochaines années et que le produit sera une référence permanente du catalogue de El Rosal et de Laumont.