GROSSISTE PROFESSIONNEL DE TRUFFE FRAÎCHE

Laumont construira un nouveau centre pour consolider sa croissance

Laumont construira un nouveau centre pour consolider sa croissance

L'entreprise spécialiste de la truffe et des champignons a réalisé un chiffre d'affaires record de plus de 30 millions d'euros au cours de cet exercice et aborde l'avenir avec des défis ambitieux.

La croissance constante de l'entreprise et sa consolidation sur les marchés nationaux et internationaux ont conduit Laumont à se fixer de grands défis après avoir battu son propre record de chiffre d'affaires annuel, dépassant de loin les records d'avant la pandémie.

La réouverture sans restriction du secteur mondial de la restauration a été le déclencheur de ces excellents résultats, après des années d'expansion qui ont été ralenties uniquement par la crise du Covid. La croissance de 30 % du chiffre d'affaires au cours du dernier exercice a été déterminante dans la décision de construction d'un centre à Tàrrega (Lleida) pour centraliser toutes les activités à haute valeur ajoutée, tant pour les truffes que pour les champignons.

Un nouveau centre pour relever les nouveaux défis de Laumont

La construction de ce nouveau bâtiment répond à la principale nécessité de Laumont d'augmenter la capacité de production pour faire face à l'augmentation de la demande de truffes et de champignons dans différents formats. C'est pourquoi il est prévu de construire une usine de 4 000 m2 qui offrira suffisamment d'espace pour atteindre les objectifs commerciaux proposés et relever de nouveaux défis stratégiques tels que la production de nouveaux produits à base de truffe, l'investissement dans de nouvelles machines de pointe et la création d'un espace où il sera possible de vivre des expériences liées au monde de la truffe et de la haute cuisine.

Ce nouveau centre, qui devrait entrer en service en 2024, sera complémentaire à l'actuel centre spécialisé dans l'emballage de champignons de Valladolid et aux postes de vente en gros de Mercabarna, Mercamadrid et Mercabilbao, où Laumont a fidélisé plus de 3 000 clients.

Leader mondial de la truffe et des champignons

Bien que l'Espagne ne fasse pas partie des pays où la demande de truffes noires est la plus forte au monde, elle en est le plus grand producteur, ce qui a permis à Laumont de devenir une référence au niveau national et un acteur important à l'échelle mondiale. « La truffe d'origine nationale n'a rien à envier à ce que l'on peut trouver dans des pays où la culture de la truffe est plus développée », affirme Jordi Serentill, PDG de l'entreprise. « Grâce à plus de 40 ans d'expérience et à un traitement personnalisé, nous disposons d'un réseau de ramasseurs de truffes qui nous permet d'être toujours disponibles et, surtout, de garantir la plus haute qualité de chaque truffe. »

Concrètement, l'un des principaux objectifs de Laumont est d'élargir la culture et la connaissance du monde de la truffe au niveau national. Pour atteindre cet objectif, il est essentiel de miser sur la transparence tout au long de la chaîne de valeur, en incluant les producteurs de truffes, le secteur de la restauration et le consommateur final : « La formation de l'ensemble du secteur est très importante pour que les différentes qualités et applications gastronomiques de la truffe soient comprises. En améliorant cette connaissance, nous parviendrons à augmenter la satisfaction et l'exigence des consommateurs de ce produit très sélect, ce qui profitera sans aucun doute à tous » conclut Serentill.