Laumont clôture son exercice avec un nouveau record de chiffre d'affaires et se prépare à ouvrir son nouveau siège

L'entreprise spécialisée dans les truffes et les champignons s'est engagée cette année à renforcer la marque Laumont, à investir dans la construction de son nouveau centre de production et de logistique et à élargir son offre de produits innovants.

Après avoir clôturé l'année fiscale avec 35 millions de chiffre d'affaires, Laumont observe avec optimisme et enthousiasme son avenir le plus proche. Ces dernières années ont été essentielles pour bien comprendre comment Laumont s'est imposée comme une référence dans le secteur gastronomique espagnol et aborde l'avenir avec de grands défis et la certitude d'être sur la bonne voie au regard des excellents résultats obtenus.

Une année record malgré les aléas climatiques

Bien que cette année ait été l'une des plus mauvaises en Espagne pour la récolte de truffes noires en raison de la grave sécheresse (50 % de truffes en moins ont été récoltées par rapport à la saison précédente), Laumont a réalisé le chiffre d'affaires le plus élevé qu'elle ait jamais connu. Comment expliquer ce phénomène ? Il y a plusieurs raisons à cela. D'une part, sa position forte sur les marchés internationaux en tant qu'entreprise fiable spécialisée dans la distribution de produits délicats et de grande valeur tels que les truffes et les champignons.

Son engagement constant à proposer des produits innovants sur le marché positionne Laumont comme une référence en matière d'innovation gastronomique. Rien que cette année, de nouveaux produits tels que les perles de truffe noire, la truffe lyophilisée, le vinaigre truffé et la collection de champignons déshydratés « Berasategui Collection » ont été lancés sur le marché et ont tous rencontré un grand succès auprès de leur public cible.

Il faut également souligner son nouveau pari sur des initiatives qui visent à transmettre l'essence et les valeurs de Laumont à toute la société. Cette année, nous avons pu vivre la première édition du Prix Laumont de la meilleure recette à la truffe noire, qui récompense les meilleures recettes à la truffe noire, préparées par des chefs de haut niveau. Par ailleurs, on peut souligner la campagne sociale « cuando sumamos el talento, multiplicamos las oportunidades » (quand on ajoute du talent, on multiplie les opportunités), au cours de laquelle, grâce à une collaboration avec El Rosal (un atelier social qui fabrique des biscuits artisanaux), est né le « cubanito trufado », un biscuit au chocolat truffé de grande qualité, soutenu par le chef cuisinier Martín Berasategui, conseiller gastronomique de Laumont et participant actif au projet.

D'autre part, Laumont s'engage également auprès des futures générations de chefs d'Espagne. C'est pourquoi elle a créé l'Académie Laumont, un espace destiné à valoriser et à promouvoir le talent des futurs chefs et à établir des partenariats avec les principales écoles gastronomiques du pays.

Plus qu'un centre de production

Le nouveau siège de Laumont à Tàrrega (Lleida) devrait être achevé au cours des premières semaines de 2024. C'est un bâtiment qui, bien que son objectif principal soit d'unifier les processus pour atteindre les objectifs stratégiques de l'entreprise, disposera également d'espaces qui reflèteront son identité et ses valeurs.

Le bâtiment disposera d'un espace immersif où les visiteurs pourront expérimenter la cueillette des truffes avec un chien truffier et découvrir tous les secrets que recèlent les champignons et les truffes. De plus, il y aura également une salle de showcooking où les chefs qui collaborent avec la marque auront un espace pour présenter leurs savoir-faire et offrir des dégustations de toute la gamme des produits Laumont.

Le nouveau siège de Laumont est ainsi conçu sur la base de tous les axes stratégiques d'une entreprise qui cherche à poursuivre sa croissance sur le marché et à consolider une marque qui a le vent en poupe et qui veut se positionner comme l'un des principaux acteurs de la scène gastronomique mondiale.